Дрожжи —
вид биологического разрыхлителя теста. Используются в основном в хлебопечении для теста из пшеничной муки и теста из смеси пшеничной и ржаной муки, а также, для выпечки некоторых видов кондитерских изделий, например, кексов из сдобного дрожжевого теста.
Заменители молочного жира —
используются для производства спредов и молокосодержащих продуктов: сметанного, творожного, сырных (твердых, плавленых), молокосодержащих консервов, а также мороженого с заменителем молочного жира.
Крупы —
пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур.
Макаронные изделия —
трубчатая лапша, макаронные изделия (тесто), из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде.
Маргарин —
эмульсионный продукт, вырабатываемый из натуральных фракционированных, модифицированных растительных масел и животных жиров.
Мука —
продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых.
Начинки —
Подсолнечное масло —
растительное масло, получаемое из семян масличных сортов подсолнечника масличного.
Специализированные жиры для кондитерской отрасли —